• 2009-10-23

    苏州蟹网来教你 清蒸阳澄湖大闸蟹的做法和吃法

    Tag：清蒸大闸蟹做法 阳澄湖大闸蟹
    苏州蟹网来教你 清蒸阳澄湖大闸蟹的做法和吃法

    讲到吃大闸蟹，绝对是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。据了解，今年大闸蟹的价格略低于去年，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机呢？

    俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”其“圆”、“尖”指的是蟹脐（底部），母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间，九月要食雌蟹，...
    苏州蟹网 发表于00:47:06 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 2009-10-20

    苏州蟹网教你阳澄湖大闸蟹保存实用小方法

    Tag：阳澄湖大闸蟹
    阳澄湖大闸蟹保存实用小方法

    阳澄湖大闸蟹保存方法一

    　　 冰箱保存阳澄湖大闸蟹.大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹,把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。

    　　 区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先...
    苏州蟹网 发表于20:38:22 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 2009-10-18

    苏州蟹网教你阳澄湖大闸蟹的挑法

    Tag：阳澄湖大闸蟹 大闸蟹 莲花岛大闸蟹
      选大闸蟹要五看
    　　
    　　看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
    　　
    　　看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
    　　
    　　看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛...
    苏州蟹网 发表于12:57:50 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0
共1页 1